新鲜小虾米和韭菜是很好的配搭，它们一起烹煮，可以制作出许多美味可口的菜肴。在这里，我将向大家介绍几种简单易做的新鲜小虾米和韭菜的做法。

1. 蒜蓉小虾米炒韭菜

材料：

- 小虾米 200 克

- 韭菜 200 克

- 蒜 2 瓣

- 盐、鸡精、油适量

做法：

1. 将韭菜洗净，切成小段备用。

2. 将小虾米用清水洗净，备用。

3. 蒜切成蒜蓉备用。

4. 热锅冷油，将蒜蓉放入锅中煸炒出香味。

5. 加入小虾米翻炒几分钟，倒入韭菜，加盐、鸡精，翻炒均匀即可。

2. 韭菜炒虾仁

材料：

- 韭菜 200 克

- 虾仁 150 克

- 葱、姜、蒜适量

- 盐、鸡精、油适量

做法：

1. 将韭菜洗净，切成小段备用。

2. 将虾仁用清水洗净，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅冷油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

5. 加入虾仁翻炒几分钟，倒入韭菜，加盐、鸡精，翻炒均匀即可。

3. 韭菜鸡蛋炒粉丝

材料：

- 粉丝 100 克

- 韭菜 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 葱、姜、蒜适量

- 盐、鸡精、油适量

做法：

1. 粉丝用开水泡软备用。

2. 将韭菜洗净，切成小段备用。

3. 将葱姜蒜切成末备用。

4. 打鸡蛋在碗中搅拌均匀备用。

5. 热锅冷油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

6. 加入鸡蛋翻炒几分钟，倒入粉丝，加盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入韭菜继续翻炒均匀即可。

以上是几种简单易做的新鲜小虾米和韭菜的做法，不仅美味可口，而且富含营养。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试制作出更多的美味佳肴。