冬瓜皮蛋汤是一道清爽可口的汤品，营养丰富，制作简单，下面就为大家介绍一下如何做出好吃又简单的冬瓜皮蛋汤。

首先，准备好所需材料：冬瓜皮、皮蛋、瘦肉、葱姜蒜、盐、味精、鸡精等。

将冬瓜皮切成小块，皮蛋和瘦肉分别切成小丁。葱姜蒜切末备用。

将瘦肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入皮蛋和瘦肉煸炒几分钟。

加入适量的清水，待水烧开后放入冬瓜皮块，用中小火煮至冬瓜皮变软。

根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。

这样一道简单又美味的冬瓜皮蛋汤就做好了。冬瓜皮煮得烂熟，皮蛋和瘦肉的鲜香味道与冬瓜的清爽相得益彰，口感鲜美，营养丰富。这道汤品除了可以作为一道下饭汤外，还可以作为减肥的佳品，因为冬瓜皮中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于减肥。