木薯淀粉和红薯粉都是常见的食用淀粉，但它们并不完全相同。

首先，木薯淀粉是由木薯根中提取的淀粉，而红薯粉则是由红薯中提取的淀粉。虽然它们都属于淀粉类食品，但它们的来源不同。

其次，它们的营养成分也有所不同。木薯淀粉含有较高的碳水化合物，而红薯粉则富含维生素和矿物质，例如维生素C、铁和钾等。

此外，它们在食用时的用途也有所差别。木薯淀粉通常用于制作糕点、面条、粉丝等食品，而红薯粉则经常用于制作汤和粥。

总的来说，木薯淀粉和红薯粉在某些方面有些相似，但也存在许多不同之处。因此，我们需要根据实际需求和用途做出选择。