干魔鬼鱼是一道美味又营养的海鲜佳肴，它有着肉质细嫩、味道鲜美的特点。下面介绍一下如何做出好吃又简单的干魔鬼鱼。

材料：

1. 干魔鬼鱼一条（约500克）

2. 姜片、蒜瓣、青葱适量

3. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 干魔鬼鱼处理干净，将鱼皮划几刀，使其更容易入味。

2. 将姜片、蒜瓣、青葱切成小块备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣、青葱爆香。

4. 将干魔鬼鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直至汤汁收干。

7. 装盘即可享用。

小贴士：

1. 干魔鬼鱼本身就比较咸，所以在调味时要适量。

2. 煎鱼时不要翻动太频繁，以免鱼肉破碎。

3. 煮汤时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。