欧洲时间和北京时间有着显著的时差。欧洲时间是指格林威治标准时间（GMT）加上一小时，也就是中欧时区的时间。而北京时间则是东八区的时间。

由于欧洲和中国的地理位置相距甚远，且两个地区的经度不同，因此它们的时区也不同。欧洲位于西半球，而中国则位于东半球。因此，当欧洲处于白天时，中国正处于夜晚。这就导致了欧洲时间和北京时间之间的时差。

具体来说，欧洲时间比北京时间早7个小时。也就是说，当欧洲时间是中午12点时，北京时间是下午7点。当欧洲时间是下午3点时，北京时间已经是晚上10点。

这种时差对于跨国商务、旅游、通讯等方面都有很大的影响。例如，如果你从欧洲打电话给中国，你需要考虑时差，以免打扰到对方的休息时间。同样地，如果你要去欧洲旅游，你需要调整自己的生物钟，以适应当地的时间。

总之，欧洲时间和北京时间之间的时差是7个小时，这对于跨国活动有着重要的影响。我们应该了解这种时差，以便更好地适应不同的时区。