梅州盐焗鸡爪是广东省梅州市的一道传统美食，历史悠久，口感独特，深受广东人的喜爱。今天，我们就来分享一下正宗的梅州盐焗鸡爪配方大全。

材料：

1. 鸡爪500克

2. 盐适量

3. 白胡椒粉适量

4. 老抽适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 姜片适量

8. 蒜头适量

9. 青葱适量

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净后，用厨房用纸吸干水分。

2. 在一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜头和青葱，搅拌均匀。

3. 将鸡爪放入碗中，用手将鸡爪完全裹上调料，腌制30分钟至1小时。

4. 取一个宽口锅，加入适量的盐，将鸡爪放入锅中，盖上锅盖，用中火焖煮15分钟。

5. 焖煮结束后，将锅从火上取下，让鸡爪在锅中焖熟。

6. 取出鸡爪，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟至表面呈金黄色。

7. 烤制结束后，将鸡爪取出，装盘即可。

小贴士：

1. 盐的用量要根据个人口味适量调整。

2. 焖煮时火力要适中，不要太大，以免煮糊了。

3. 烤制时可以根据个人口味，在表面撒上一些芝麻或者辣椒粉增加口感。

总之，正宗的梅州盐焗鸡爪做起来不难，但是口感却非常棒。如果你也喜欢吃鸡爪，不妨试着用这个配方做一下，相信会让你大呼过瘾。