杭帮菜是浙江地区的传统菜系，以杭州市为代表。其特点是鲜、嫩、香、脆、酥、辣，口感独特，深受人们喜爱。杭帮菜中有许多经典的传统名菜，下面就为大家介绍几道。

第一道是“西湖醋鱼”，这道菜是杭州的特色名菜之一，以鲜嫩肥美的草鱼为主料，配以西湖特制的醋汁和红油辣椒油，口感酸辣可口，让人回味无穷。

第二道是“东坡肉”，这是一道历史悠久的传统名菜，以猪肉为主料，将肉片煮烂后，再加上酱油、糖、料酒等调料，使肉片入味鲜香，口感酥软，是杭帮菜中不可缺少的一道美食。

第三道是“龙井虾仁”，这道菜选用鲜活的虾仁和杭州龙井茶叶炒制而成，虾仁鲜嫩可口，茶香清香，入口鲜香滑爽，是杭州传统名菜中的一道佳品。

第四道是“叫花鸡”，这是一道著名的浙江传统名菜，选用活鸡，先用料酒腌制，再用葱、姜、花椒、桂皮等佐料烹制，口感鲜嫩，肉质鲜美，香气扑鼻，是一道不可多得的美味。

以上就是杭帮菜的几道传统名菜，其它还有很多美味可口的菜品，每道菜品都有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴，是中华美食文化的珍品，也是杭州饮食文化的重要组成部分。