甜菜根是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对人体健康十分有益。那么，甜菜根怎么吃呢？下面为大家介绍几种简单易做的甜菜根做法。

1.生吃甜菜根：将甜菜根洗净去皮，切成薄片或丝，加入适量的盐、柠檬汁和橄榄油拌匀即可。这种做法能够保留甜菜根的营养成分，口感清爽，非常适合夏天食用。

2.烤甜菜根：将甜菜根切成均匀的小块，放入烤箱中烤制10-15分钟，直至表面金黄酥脆，取出后撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。这种做法能够突出甜菜根的甜味和香气，口感丰富。

3.炒甜菜根：将甜菜根切成薄片或丝，放入锅中翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调料，炒至软烂即可。这种做法能够让甜菜根更加入味，口感丰富。

4.甜菜根汁：将甜菜根洗净去皮，切成小块，用榨汁机榨成汁，加入适量的柠檬汁和蜂蜜调味即可。这种做法能够保留甜菜根的营养成分，还能够起到排毒养颜的作用。

总之，甜菜根是一种十分健康的蔬菜，不仅口感好，而且易于加工和搭配，大家可以根据自己的喜好选择相应的做法，享受美味的同时也能够保持健康。