牛肉是一道美味的菜肴，而在烹饪牛肉之前，腌制是一个重要的步骤。那么，牛肉腌多长时间可以煮呢？

首先，需要注意的是，腌制的时间取决于牛肉的大小和厚度。如果是小块的牛肉，如牛肉片或牛肉块，腌制时间可以在30分钟到1小时左右。而对于大块的牛肉，如牛腱肉或牛腩肉，腌制时间需要长一些，通常在4到8小时之间。

其次，腌制牛肉时需要注意的是，腌制液中的盐分不能太多，否则容易使牛肉变硬或口感不佳。一般来说，每500克牛肉需要用10克左右的盐，再加上适量的味精、料酒等调味料即可。

最后，煮牛肉时同样需要注意，煮的时间也取决于牛肉的大小和厚度。如果是小块的牛肉，如牛肉片或牛肉块，煮的时间一般在5分钟左右即可熟透。而对于大块的牛肉，如牛腱肉或牛腩肉，需要煮的时间更长，通常在1-2小时之间。

总之，牛肉腌制的时间需要根据牛肉的大小和厚度来确定，一般小块牛肉腌制30分钟到1小时，大块牛肉腌制4到8小时。在烹饪时，也需要根据牛肉的大小和厚度，确定煮的时间。