糖蒜是一道非常受欢迎的小吃，它的做法也非常简单。下面是一份腌制5斤蒜的糖蒜做法。

材料：

5斤新鲜蒜头

1斤白糖

适量的盐

1.5升清水

醋适量

步骤：

1. 将蒜头去皮，清洗干净，控水备用。

2. 取一个大碗，倒入1斤白糖和适量的盐，加入1.5升清水，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

3. 将蒜头放入腌制液中，确保蒜头完全浸泡在腌制液中。

4. 把腌制液和蒜头倒入一个干净的密封容器中，加入适量的醋，然后密封容器。

5. 将容器放在阴凉干燥的地方，每天拿出来轻轻摇动一下，确保蒜头受到均匀的腌制。

6. 腌制期间大约需要7-10天，腌制时间越长，口感越好。

7. 腌制完成后，把腌制液汁倒出，将糖蒜装入干净的玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏。

总结：

以上就是腌制5斤蒜头的糖蒜做法。腌制糖蒜不仅美味，而且营养丰富，可以提高免疫力。建议大家自己动手做一下，享受自制美食的乐趣。