红薯是一种非常营养丰富的食材，而炸红薯更是一道美味又健康的小吃。那么，如何炸红薯才能让它又好吃又简单呢？

首先，选择好红薯是非常重要的。要选择外皮光滑，没有破皮或者软腐的红薯。尽量选择粗壮的，这样炸出来的红薯条会更加酥脆可口。

其次，需要将红薯洗净去皮，切成条状。切的时候要尽量保持大小一致，这样炸出来的红薯条才会均匀又好看。

接着，将切好的红薯块放入锅中，加入适量的油。一般来说，油温控制在170℃左右比较合适，这样可以保证炸出来的红薯条既有酥脆的口感，又不会过于油腻。

最后，炸到红薯条呈现金黄色，捞出沥干油份，撒上适量的盐和调味料即可。如果想要更加香脆，可以在炸之前将红薯条裹上一层淀粉或者面粉，这样可以让红薯条更加酥脆。

总的来说，炸红薯虽然简单，但是也有技巧。只要注意好油温和红薯的大小，加上适量的调味料，就可以炸出美味又健康的红薯条啦！