莆田卤面是福建莆田地区的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的卤味而闻名。下面就为大家介绍一下莆田卤面的正宗做法和配料图片。

1. 主料

- 面条：500克

- 猪肉：300克

2. 辅料

- 油：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青葱：适量

- 八角：3个

- 桂皮：1块

- 花椒：适量

- 干辣椒：适量

- 酱油：适量

- 黄豆酱：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

3. 做法

（1）先将猪肉切成薄片，加入适量的酱油和黄豆酱腌制一下。

（2）准备好辅料，姜蒜切末，青葱切段，八角、桂皮、花椒、干辣椒备好。

（3）将油倒入锅中，加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

（4）加入姜蒜末、青葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，翻炒香味。

（5）加入适量的酱油和黄豆酱，翻炒均匀。

（6）加入适量的冰糖，继续翻炒至糖溶化。

（7）加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。

（8）将煮好的卤汁过滤掉杂质，调入适量的盐和鸡精。

（9）将面条煮熟，捞出沥干水分，加入调好的卤汁拌匀。

（10）装盘后撒上青葱花即可。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、味道鲜美的莆田卤面就做好了。配料图片如下：


希望大家可以按照上述做法，尝试一下莆田卤面的制作，享受这道地道的福建美食。