胖鱼头是一种常见于中国淡水河流的鲤科鱼类，也被称为草鱼。它的特征是头部较大，身体较圆胖，体色灰黑或灰绿色。胖鱼头的口腔较大，嘴唇厚实，能够吞食较大的猪肝、鸡肉等食物。胖鱼头的生长速度较快，一般在3-4年内可以长到1-2公斤，是淡水鱼类中的优良食用鱼种。在中国南方的一些地区，胖鱼头还被用来制作腊肉和酱鱼等特色美食。在钓鱼爱好者中，胖鱼头也是一种常见的目标鱼种，因为它的口感鲜美，钓起来也比较容易。总之，胖鱼头是一种淡水鱼类中非常重要的鱼种，不仅是美食佳品，也是钓鱼爱好者的常见目标。