榴莲是一种美味的热带水果，但是它也有一些让人头痛的问题。其中之一就是榴莲的开裂问题。当榴莲成熟时，它的外壳会开始开裂，这是因为榴莲果肉内部的压力增强所致。然而，有时候榴莲开裂了却没有香味，这让人感到困惑，不知道是否还能食用。

首先，要知道的是，榴莲的香味是来自于其果肉中的化学物质。当榴莲成熟时，这些化学物质会逐渐释放出来，从而形成浓郁的香味。因此，如果榴莲开裂了却没有香味，那么可能是因为它还没有完全成熟。

其次，榴莲开裂后，内部果肉暴露在空气中，容易受到氧化的影响。如果榴莲开裂后没有及时食用，那么它的香味可能会逐渐消失。因此，即使榴莲开裂了但没有香味，也不一定就不能食用了。可以尝试在榴莲开裂后尽快食用，以保证其最佳口感和香味。

最后，需要注意的是，如果榴莲开裂了但没有香味，那么可能存在其他问题，比如榴莲已经腐烂或者受到了污染。因此，在购买榴莲时，应该选择外观完整、有香味的榴莲，以保证其品质和安全。

综上所述，榴莲开裂了但没有香味并不一定不能食用，可能是因为它还没有完全成熟或者受到了氧化的影响。但是需要注意的是，如果榴莲开裂了但没有香味，还需要注意是否存在其他问题，以保证食用安全。