牡丹代和鱼表是汉字中的两个常见典故，它们分别代表了不同的寓意。

牡丹代是指用牡丹花来代替人名，意味着美好与高贵。这个典故源于唐代诗人白居易的《长恨歌》中的一句诗：“人生如梦，一尊还酹江月。美人如花，隔篱呈之一笑。”其中“美人如花”一句，被后人引申为牡丹花，因此牡丹代成为了美好与高贵的象征。

鱼表则是指用“鱼”来代替“余”，意味着富裕与余额。这个典故源于唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》中的一句诗：“白日依山尽，黄河入海流。欲窮千里目，更上一層樓。”其中“余”字被后人误写为“鱼”，而“鱼”的发音与“余”相近，因此鱼表成为了富裕与余额的象征。

这两个典故在中国文化中广泛流传，被人们用来表达美好的祝愿和富足的愿望，成为了中华民族的文化符号之一。