自2021年起，火车运输中是否能够携带猪肉一直是一个备受关注的话题。在过去，由于非洲猪瘟疫情的影响，许多地方对于猪肉的运输都有着严格的限制。然而，随着疫情逐渐得到控制，有关部门也逐渐放宽了对于猪肉运输的限制。

目前，火车运输中是允许携带猪肉的，但需要遵守一定的规定和要求。首先，猪肉需要进行严格的检疫和消毒，以确保其符合相关的卫生标准。其次，需要提供有效的证明文件，证明猪肉来源合法，并且没有受到疾病的影响。最后，在运输过程中需要采取有效的措施，确保猪肉的安全和卫生。

总的来说，火车运输中是否能带猪肉，需要遵守一系列的规定和要求。只有在符合相关标准的情况下，才能够合法携带猪肉进行运输。大家在购买和运输猪肉时，应该注意遵守相关的规定和要求，保障消费者的健康和安全。