铁观音是一种名贵的中国茶，因其独特的口感和香气而备受喜爱。然而，铁观音并非越陈越好，一般存放时间不宜超过一年。那么，放了三年的铁观音还能喝吗？

首先，要了解铁观音的保存方法。铁观音应保存在干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温潮湿。如果存放不当，铁观音容易受潮、发霉或变质，影响茶叶的口感和品质。

如果铁观音存放良好，通常一年内品质最佳，三年后茶叶的香气和口感会逐渐减弱。但如果你只是偶尔品尝一下，可能感觉不出太大的区别。如果你是茶叶爱好者，可能会发现铁观音的香气已经淡化，茶汤也不再浓郁，口感变得平淡。

综上所述，放了三年的铁观音还能喝，但品质已经有所下降。如果你只是偶尔品尝一下，可以尝试一下，但如果你追求更高的品质，建议购买新鲜的铁观音来品尝。无论如何，要注意茶叶的存放方法，避免浪费和影响品质。