中国四大米市是指在中国种植、生产、出产大米（稻谷）最多的四个城市，也是中国重要的农业生产基地之一。这四个城市分别是南京、杭州、湖州和苏州。

南京市位于江苏省南部，是中国南部地区的重要城市之一，也是中国四大米市之一。南京市气候温和湿润，适宜水稻生长，是中国重要的稻谷种植基地之一。南京市的主要水稻品种有长粒香米和粘性米，其口感香糯可口，深受消费者喜爱。

杭州市位于浙江省东部，是中国东南沿海地区的重要城市之一，也是中国四大米市之一。杭州市的气候和土壤条件都非常适宜水稻生长，是中国重要的稻谷生产基地之一。杭州市的主要水稻品种有香米和粘性米，其口感清香浓郁，被誉为“天下第一米”。

湖州市位于浙江省北部，是中国东南沿海地区的重要城市之一，也是中国四大米市之一。湖州市的气候和土壤条件都非常适宜水稻生长，是中国重要的稻谷生产基地之一。湖州市的主要水稻品种有香米和粘性米，其口感细腻柔滑，被誉为“丝绸之米”。

苏州市位于江苏省东部，是中国东南沿海地区的重要城市之一，也是中国四大米市之一。苏州市的气候和土壤条件都非常适宜水稻生长，是中国重要的稻谷生产基地之一。苏州市的主要水稻品种有香米和粘性米，其口感细腻清香，是中国文化名城苏州的重要特产之一。

总的来说，中国四大米市的地理位置、气候和土壤条件都非常适宜水稻生长，是中国稻谷生产的重要基地之一。这四个城市所产的水稻品种口感各异，都有其独特的特点和魅力，是中国饮食文化的重要组成部分。