香辣花生碎是一道美味可口的小吃，口感香辣酥脆，深受大众喜爱。下面就为大家介绍几种香辣花生碎的做法。

做法一：香辣花生碎

所需材料：

花生米200克、干辣椒适量、花椒粒适量、盐适量、油适量。

制作步骤：

1. 将花生米放入锅中炒熟备用。

2. 干辣椒和花椒粒放入热锅中炒香。

3. 把炒香的干辣椒和花椒粒放入研磨机中打成粉末。

4. 把炒好的花生米、辣椒粉末、盐混合在一起，加入适量的油搅拌均匀即可。

做法二：香辣花生酥

所需材料：

花生米200克、面粉100克、白糖50克、盐适量、油适量、干辣椒适量、花椒粒适量。

制作步骤：

1. 将花生米放入锅中炒熟备用。

2. 干辣椒和花椒粒放入热锅中炒香。

3. 把炒香的干辣椒和花椒粒放入研磨机中打成粉末。

4. 在一个大碗中，将面粉、白糖、盐混合在一起，加入适量的油搅拌均匀。

5. 把炒好的花生米和辣椒粉末放入面粉混合物中，揉成面团。

6. 将面团擀平后切成小块，放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。

做法三：香辣花生脆

所需材料：

花生米200克、面粉100克、盐适量、油适量、干辣椒适量、花椒粒适量。

制作步骤：

1. 将花生米放入锅中炒熟备用。

2. 干辣椒和花椒粒放入热锅中炒香。

3. 把炒香的干辣椒和花椒粒放入研磨机中打成粉末。

4. 在一个大碗中，将面粉、盐混合在一起，加入适量的油搅拌均匀。

5. 把炒好的花生米和辣椒粉末放入面粉混合物中，揉成面团。

6. 将面团擀平后切成小块，放入热油中炸至金黄色即可。

以上就是几种香辣花生碎的做法，可以根据自己的口味增加或减少辣椒粉末的用量。不管是作为零食还是下酒菜，都是一道不错的选择。