江米面是一种非常受欢迎的传统食材，用它来制作油炸糕更是让人垂涎三尺。那么，江米面怎样和面做油炸糕呢？

首先，我们需要准备一些主要材料，包括江米面、水、白糖和酵母。将这些材料按照一定比例混合在一起，开始进行和面。

在和面的过程中，需要不断地加入适量的水，并将面团揉成光滑的状况。一般来说，和面的时间需要大约十分钟左右。

当面团揉好之后，就需要将其醒发。将面团放到一个暖和的地方，盖上湿布，等待它发酵。

当面团发酵至两倍大的时候，就可以开始制作油炸糕了。将面团分成小块，轻轻地搓成圆形，然后用手掌将其压扁。

接着，将油锅加热至适当的温度，放入油炸糕，炸至两面金黄即可。

最后，将油炸糕取出，沥干油份，撒上适量的白糖即可食用。

总之，制作江米面油炸糕的过程虽然稍微有些繁琐，但是只要掌握好了每个步骤，就能够制作出美味可口的油炸糕了。