飞机液体是指在飞机上使用的各种液体，包括燃油、润滑油、液压油、冷却液、清洁剂等。这些液体在飞机的正常运行中起着非常重要的作用，但是由于飞机的重量限制，飞机液体的总重量也受到了限制。

根据国际民航组织的规定，飞机液体的总重量不得超过飞机最大起飞重量的百分之五。以一架波音747-400客机为例，其最大起飞重量为396,890千克，因此飞机液体的总重量不得超过19,844.5千克。

在实际运行中，航空公司和机组人员会根据航班的具体情况和需求来计算和控制飞机液体的使用量，以确保飞机在安全、高效的前提下尽可能减少液体的使用量，从而降低飞机的总重量，提高运行效率和经济性。

因此，飞机液体的总重量是有严格的限制的，航空公司和机组人员也会在实际操作中严格控制液体的使用量，以确保飞机的安全和高效运行。