多宝鱼是一种非常美味的海产品，在烹饪过程中，如何杀干净多宝鱼，是非常重要的一步。下面，就为大家介绍一下如何杀干净多宝鱼的方法和图解。

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好一个大碗，将多宝鱼放入其中。然后，倒入适量的盐，用手搓揉多宝鱼，让盐均匀地覆盖在鱼身上。这样做的目的是让多宝鱼的鱼鳞变得更加光滑，易于清洗。

步骤二：清洗鱼身

接着，倒入适量的清水，用手轻轻地搓揉多宝鱼，将鱼身上的泥沙和脏物清洗干净。这个步骤需要反复多次，直到多宝鱼的鱼身完全干净为止。

步骤三：杀鱼

将多宝鱼放在砧板上，用菜刀沿着鱼鳃处切开，然后将多宝鱼的头部割下。接着，将鱼身沿着脊椎骨两侧切开，将内脏清除干净。这个步骤需要注意的是，要将内脏完全清除干净，否则会影响多宝鱼的口感。

步骤四：去鱼鳞

将多宝鱼的鱼身放在砧板上，用菜刀的背部轻轻地敲打鱼身，使鱼鳞松动。然后，用菜刀的刀刃从鱼尾处开始，将鱼鳞慢慢地刮掉。这个步骤需要注意的是，要将鱼鳞刮干净，否则会影响多宝鱼的口感。

步骤五：清洗鱼身

将多宝鱼的鱼身放入清水中，反复清洗干净。这个步骤需要反复多次，直到多宝鱼的鱼身完全干净为止。

图解：

1. 准备工作


2. 清洗鱼身


3. 杀鱼


4. 去鱼鳞


5. 清洗鱼身


通过以上步骤和图解，相信大家已经掌握了如何杀干净多宝鱼的方法。在烹饪过程中，一定要注意将多宝鱼处理干净，这样才能保证食物的卫生和口感。