生牛肚是一种很常见的食材，可以用来做很多美食。但是，很多人可能会遇到这样的问题：一斤生牛肚煮熟后会剩下多少？

首先，我们需要了解一斤生牛肚煮熟后的重量是多少。一般来说，生牛肚的重量会因为不同的煮法和煮的时间而有所不同。但是，一斤生牛肚煮熟后的重量大约在400克左右。

那么，一斤生牛肚剩下的重量是多少呢？这个问题也要根据具体情况来回答。如果你煮的是生牛肚汤，那么剩下的重量会比较少，大约在100克左右。因为在煮汤的过程中，很多营养成分都会溶解到汤里面去，而生牛肚的重量也会因为这个原因而减少。

如果你是用生牛肚做炒菜，那么剩下的重量会比较多，大约在200克左右。因为在炒菜的过程中，生牛肚会吸收一些油和水分，所以重量会相应增加。

综上所述，一斤生牛肚煮熟后剩下的重量大约在100克到200克之间，具体还要看你所选择的煮法和做菜的方式。