红烧三层肉是一道美味又下饭的菜肴，下面我们来介绍一下如何做出美味又简单的红烧三层肉。

材料：

1. 三层肉片（约500克）

2. 生姜、葱、蒜（适量）

3. 料酒（适量）

4. 酱油（适量）

5. 冰糖（适量）

6. 豆瓣酱（适量）

7. 水（适量）

做法：

1. 将三层肉片切成块状，放入锅中煸炒至表面金黄。

2. 加入适量的姜葱蒜末，继续煸炒至香味四溢。

3. 倒入适量的料酒，煮至酒味散去。

4. 加入适量的酱油、冰糖和豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，让三层肉入味。

6. 最后收汁即可。

小贴士：

1. 三层肉的油脂较多，煮之前可以用开水焯一下，去除些许油腥味。

2. 红烧三层肉的口感应该略带甜味，所以加入冰糖可以提升口感。

3. 炖煮时间越长，味道会越浓郁，但过长的时间会使肉变得过烂，影响口感，所以时间要掌握好。

以上是制作红烧三层肉的简单方法，尝试一下吧，相信你也能做出美味的红烧三层肉。