山楂泡酒是一种非常受欢迎的酒水，它的制作材料主要是山楂和白酒。对于山楂泡酒的制作过程，有些人会使用新鲜的山楂，而有些人则会使用干山楂。那么，究竟是用新鲜的山楂还是干山楂制作山楂泡酒更好呢？

首先，我们来看一下使用新鲜山楂的山楂泡酒。新鲜的山楂在制作山楂泡酒时，需要经过一些处理。首先，将新鲜的山楂洗净、去核，然后将山楂放入白酒中浸泡。这样制作出来的山楂泡酒，口感会更加清新爽口，而且山楂的营养成分也会更加丰富。

接下来，我们再来看一下使用干山楂的山楂泡酒。和新鲜山楂不同，干山楂在制作山楂泡酒时不需要去核，只需要将干山楂放入白酒中浸泡即可。使用干山楂制作的山楂泡酒，口感会更加浓郁，同时也会更加醇香。

综上所述，使用新鲜山楂还是干山楂制作山楂泡酒，其实是取决于个人口味的。如果你喜欢口感清新的山楂泡酒，那么建议使用新鲜山楂制作；如果你喜欢醇香浓郁的山楂泡酒，那么使用干山楂制作会更加合适。不过无论是哪种方式，制作山楂泡酒的过程都需要注意卫生，以免影响酒的品质。