饺子是中华民族传统美食之一，而饺子面的制作和包饺子的技巧则是关键所在。要想包出透明的饺子，就需要注意以下几点。

首先是饺子面的制作。选用优质的面粉，并且要加入适量的水，揉面时要揉至面团光滑有弹性，然后再把面团放在保鲜膜里静置15分钟，让面团更加柔软。

其次是饺子馅的制作。饺子馅可以选择各种菜、肉、虾等食材混合而成。制作时需要把食材切碎，加入调料搅拌均匀，再慢慢加水搅拌至馅料粘稠。

接下来是包饺子的技巧。将面团擀成薄皮，然后取一小勺馅放在中央，用手指沾些水在皮边缘涂抹，然后将皮对折包起来。接着，用拇指和食指捏住皮边缘，一点点向中央收紧，直到饺子收口处形成一个花瓣状。这样包出来的饺子就会很漂亮了。

最后是煮饺子的技巧。将水烧开后，放入饺子，待水再次烧开后，再加入适量的冷水，如此反复几次，直到饺子浮起来，就可以捞出来了。这样煮出来的饺子不仅口感好，而且透明度也很高。

总的来说，要想包出透明的饺子，关键在于面团的制作和包饺子的技巧。只有在这些方面做到尽善尽美，才能制作出美味可口、透明剔透的饺子。