锡纸窑鸡是一道美味的家常菜，其制作过程简单易行，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下锡纸窑鸡的做法及配料窍门。

材料：

鸡腿肉500克、生姜适量、蒜头适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、锡纸适量。

步骤：

1. 将鸡腿肉清洗干净，用刀在鸡肉上切几道口子，以便入味。

2. 生姜和蒜头分别切成末备用。

3. 将鸡腿肉放入容器中，加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，腌制15分钟。

4. 取一张锡纸，将鸡腿肉放在锡纸上，撒上蒜末和姜末。

5. 将锡纸对折，将两边的锡纸捏紧，以防止汁水流失。

6. 将锡纸包好后，放在烤箱里，烤制20分钟。

7. 取出锡纸包鸡腿，打开锡纸，将鸡腿肉翻面，再放回烤箱中，烤制10分钟。

8. 取出锡纸包鸡腿，将鸡腿肉放在盘子里，淋上锡纸包鸡腿中的汁水即可。

小窍门：

1. 在腌制鸡腿肉时，可以将腌料按照口味自行调整。

2. 在包锡纸时，要将锡纸捏紧，以防止汁水流失。

3. 烤制时温度不要太高，以免烤糊。

总之，锡纸窑鸡是一道简单易行的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。