钢夹烫和刚烫是两种不同的烫发方式，它们的效果也各有不同。钢夹烫是一种传统的烫发方式，是通过将头发用钢夹夹住，然后加热使头发变形，从而达到烫发的效果。而刚烫则是利用电热棒或电热夹等工具，直接将头发加热，使头发变形。

在烫发的过程中，钢夹烫和刚烫的效果明显不同。钢夹烫出来的发型通常比较自然，卷度比较柔和，且不易变形，可以保持较长时间。而刚烫则是直接将头发加热，因此卷度比较明显，但是持久度却不如钢夹烫。

在选择烫发方式时，需要根据自己的发质和个人喜好进行选择。如果希望卷度自然，不易变形，可以选择钢夹烫；如果希望卷度明显，可以选择刚烫。

无论选择哪种烫发方式，都需要注意保养头发，避免过度加热和过度拉扯，保持头发的健康和美观。