新鲜鱼翅是一道美味而又珍贵的海鲜食材，但是由于其易腐性，很难保存和运输。因此，将新鲜鱼翅制成干鱼翅已经成为了一种流行的方式。下面，我们将介绍一种简单的方法，让您也可以在家中制作出美味的干鱼翅。

首先，准备好新鲜的鱼翅。如果您无法找到新鲜的鱼翅，也可以选择使用已经冷冻的鱼翅。将鱼翅浸泡在清水中，泡约2小时，以去除多余的血液和盐分。

接下来，将鱼翅用清水冲洗干净，并用厨房纸巾轻轻擦干。然后将鱼翅放入一个大碗中，加入1汤匙盐和1汤匙白砂糖，轻轻地按摩鱼翅，以将腌料均匀涂在鱼翅上。然后将鱼翅放入冰箱中，腌制6-8小时，以确保腌料充分渗入鱼翅中。

取出腌制好的鱼翅，用清水冲洗干净，并用厨房纸巾轻轻擦干。然后将鱼翅放入烤箱中，以180度的温度烤20-25分钟，直到鱼翅变干且呈金黄色。如果您担心鱼翅过度烤焦，可以将烤箱温度调低一些，但烤的时间需要相应延长。

最后，将烤好的干鱼翅放凉，并放入密封的容器中保存。您可以将干鱼翅用于制作燕窝汤、海鲜粥等菜肴，也可以直接作为美味的零食食用。

总之，制作干鱼翅需要一定的耐心和技巧，但只要您按照上述步骤进行操作，就可以在家中制作出美味的干鱼翅。