双效泡打粉是一种常用的烘焙辅助材料，它可以使蛋糕、面包等食品在烘焙过程中膨胀和发酵。那么，使用双效泡打粉是否还需要加入酵母呢？

首先，我们需要了解双效泡打粉和酵母的作用原理。双效泡打粉是一种碱性物质，当它和酸性物质（如醋、柠檬汁等）反应时会释放二氧化碳，这种气体会使面团或蛋糕糊膨胀发酵。而酵母则是一种真菌，它可以分解糖类产生二氧化碳和乙醇，同样能够使面团或蛋糕糊发酵。

双效泡打粉和酵母都是发酵剂，它们的作用机制虽然不同，但都是为了使面团或蛋糕糊发酵。因此，使用双效泡打粉时一般不需要再加入酵母。如果同时使用双效泡打粉和酵母，则可能会导致面团或蛋糕糊过于膨胀，而且口感也会受到影响。

不过，也有一些特殊情况下需要同时使用双效泡打粉和酵母。比如，在制作面包时，双效泡打粉可以使面团膨胀发酵得更快，而酵母则可以使面包的口感更加鲜美。但是，这种情况下需要注意双效泡打粉和酵母的用量，以免影响面团的发酵和口感。

总之，使用双效泡打粉时一般不需要再加入酵母。但是，在特殊情况下需要同时使用双效泡打粉和酵母时，需要注意它们的用量和配比，以达到最佳的发酵效果和口感。