2021年渤海开海时间是3月1日，休渔期为5月1日至9月1日。

渤海是中国海域的一个重要渔场，也是中国北方地区重要的渔业生产基地。渤海的渔业资源非常丰富，但由于多年来过度捕捞和环境污染等原因，渔业资源逐渐减少，生态环境也受到了严重破坏。

为了保护渤海的渔业资源和生态环境，中国政府规定了每年的休渔期。休渔期是指在一定的时间内，禁止任何渔业活动，让渔业资源得到恢复和保护。

2021年的休渔期是从5月1日到9月1日，这个时间段内所有的渔业活动都被禁止，包括渔船出海捕捞、渔业设施的修建和维护等。在这段时间里，所有的渔民都需要停止捕捞，让渤海的渔业资源得到充分的休息和恢复。

休渔期的实施对于保护渤海的渔业资源和生态环境具有重要的意义。通过休渔，可以让渔业资源得到适当的恢复和保护，同时也可以减少渔业活动对渤海生态环境的破坏。如果每个人都能够遵守休渔规定，保护好渤海的渔业资源和生态环境，渤海的渔业将会更加繁荣昌盛。