铁加氧气点燃四氧化三铁的符号表达是Fe + O2 → Fe2O3。其中，Fe代表铁元素，O2代表氧气分子，Fe2O3代表四氧化三铁化合物。

这个符号表达式描述的是铁和氧气反应生成四氧化三铁的化学反应过程。在这个过程中，铁原子与氧气分子相互作用，产生化学键，形成四氧化三铁分子。这个过程需要一定的能量，因此需要点燃铁和氧气，以使反应能够进行。

符号表达式的使用方便科学家们进行化学反应的描述和记录。通过符号表达式，我们可以了解反应物和生成物的种类和比例，以及反应的条件和能量变化等重要信息。在化学实验和工业生产中，符号表达式也起到了重要的作用，可以指导实验的操作和产品的制造。

总之，铁加氧气点燃四氧化三铁的符号表达是化学反应中常用的符号表达式之一，它简洁明了地描述了化学反应的关键信息，方便科学家们研究和应用。