砂锅粉是一道广受欢迎的小吃，香气扑鼻，味道鲜美，既可口又营养。其中最关键的一步就是熬汤。

首先，准备好各种食材，包括猪骨、鸡骨、猪肉、鸡肉、花生、枸杞、干贝等。将猪骨和鸡骨清洗干净，猪肉和鸡肉切成小块备用。

接着，将猪骨和鸡骨放入大锅中，加入足够的水，以覆盖所有食材。大火烧开后，撇去浮沫，加入猪肉和鸡肉块，继续煮烧。然后加入花生、枸杞和干贝，继续煮沸。

在食材煮沸的同时，调制汤料。取一只小碗，加入盐、味精、花椒粉、姜末等调料，搅拌均匀。

当食材煮烂后，将调制好的汤料倒入锅中，搅拌均匀。然后用小火慢慢熬煮，直到汤料入味、鲜美。这样熬出来的汤色泽金黄，香气四溢，口感醇厚。

熬好的汤可以倒入保温桶中，以保持温度。当顾客来到摊位时，再将汤倒入碗中，加入砂锅粉、豆皮、豆腐、菜叶等食材，最后撒上葱花和辣椒面，一碗香喷喷的砂锅粉就做好了！

总的来说，熬汤是砂锅粉制作中最重要的一步，需要用心用料，细心呵护，才能熬出一锅鲜美可口的汤料。