蛋黄是许多菜肴和糕点中不可或缺的食材之一。对于那些经常使用蛋黄的人来说，了解如何正确地保存蛋黄是非常重要的。以下是一些有关如何保存蛋黄的方法，以确保它们的新鲜度和口感。

首先，要了解的是，蛋黄的保存时间通常较短，因为它们含有较高的脂肪和水分。如果未正确保存，蛋黄可能会变得不新鲜，腐败和散发出难闻的气味。

有几种方法可以帮助延长蛋黄的寿命。一种方法是将蛋黄放入密封的容器中，然后将其放入冰箱。在这种情况下，蛋黄可以保存约两天左右。但是，将蛋黄直接放入密封袋或容器中可能会导致其变得黏稠或干燥。为避免这种情况发生，您可以在蛋黄中添加一些糖或盐，这有助于保持其湿润。

另一种方法是将蛋黄打散后，加入一些糖或盐，然后将其冷冻。这种方法可以延长蛋黄的寿命，并且可以保存约三个月左右。但是，当您需要使用这些蛋黄时，应该先将其解冻，然后再使用。

最后，如果您需要保存大量的蛋黄，可以考虑使用硼硅玻璃瓶。将蛋黄打散后，将其倒入瓶中，然后将其密封并放入冰箱。在这种情况下，蛋黄可以保存约一周左右。

总之，正确地保存蛋黄非常重要，不仅可以延长其寿命，还可以保持其新鲜度和口感。无论您选择哪种方法，都应该密封容器并将其放入冰箱以确保蛋黄不变质。