辣焖芥菜是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，辣而不燥，是很多人喜欢的一道菜。下面就为大家介绍一下辣焖芥菜的做法。

材料：

1.芥菜500克

2.蒜末适量

3.姜末适量

4.豆瓣酱适量

5.辣椒粉适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.油适量

做法：

1.将芥菜洗净切段备用。

2.热锅冷油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

3.加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。

4.加入芥菜翻炒均匀。

5.加入盐和鸡精调味。

6.加入少量水，煮至芥菜变软。

7.最后加入适量油，翻炒均匀即可。

做好的辣焖芥菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，辣而不燥，是一道非常下饭的美食。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的味道。