白素贞是中国古代著名的神仙之一，被誉为“白娘子”。她美貌动人，修为高深，在《聊斋志异》等文学作品中被广泛描写。而在电影和电视剧中，也有不少演员扮演过白素贞这个角色。

其中，最为经典的白素贞扮演者应该是香港女演员林青霞。她在1987年的电影《新白娘子传奇》中饰演了白素贞这个角色，并因此获得了香港电影金像奖最佳女主角奖。林青霞的白素贞形象深入人心，被誉为经典之作。

此外，还有不少其他演员也曾经扮演过白素贞，比如台湾女演员林熙蕾、内地女演员梁静等。每个演员都有自己的特点和风格，但林青霞的演绎无疑是最为成功和经典的。

总的来说，白素贞是一个非常有代表性的角色，被很多演员所喜欢和追捧。无论是哪个版本的白素贞，都有其独特的魅力和价值。