黄色生鱼片是日本料理中一道非常受欢迎的菜肴。它以优质的新鲜生鱼片为主要材料，色泽鲜艳、口感鲜美，深受人们喜爱。那么，究竟有哪些鱼可以用来制作黄色生鱼片呢？

首先，最常见的是金枪鱼。金枪鱼是一种大型洄游性鱼类，身体呈流线型，常见于温暖的海洋中。它的肉质细腻、口感鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值极高。在制作黄色生鱼片时，金枪鱼的肉质具有韧性，可以切成薄片，口感十分细腻。

其次，还有鲣鱼。鲣鱼是一种体型较小的鱼类，也属于洄游鱼类。它的肉质鲜美、口感细腻，含有高蛋白、低脂肪的营养成分。在制作黄色生鱼片时，鲣鱼的肉质柔嫩，切成薄片后口感十分鲜美。

此外，还有鲈鱼。鲈鱼是一种常见的海水鱼类，肉质细嫩、口感鲜美，营养价值也很高。在制作黄色生鱼片时，鲈鱼的肉质柔软，可以切成薄片，口感非常细腻。

最后，还有吞拿鱼。吞拿鱼是一种中型洄游性鱼类，肉质富有弹性、口感丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。在制作黄色生鱼片时，吞拿鱼的肉质富有弹性，可以切成薄片，口感非常丰富。

综上所述，黄色生鱼片可以使用金枪鱼、鲣鱼、鲈鱼和吞拿鱼等多种鱼类制作。每种鱼类都有其独特的口感和营养成分，人们可以根据自己的喜好来选择。无论是哪种鱼类，只有新鲜、优质的生鱼片才能制作出美味的黄色生鱼片。