西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，但是有时候我们会发现，在西瓜的中间部分，有一些类似于棉絮的物质，这让很多人产生疑问：这个东西还能吃吗？

首先，我们需要明确，那个类似于棉絮的物质其实是西瓜的胶质层，它是由于西瓜在生长过程中，产生的一种保护机制。通常情况下，胶质层并不影响西瓜的食用，也不会对人体造成危害。

但是，如果西瓜的胶质层过于厚实，或者有异味，就需要格外小心了。过于厚实的胶质层会影响西瓜的口感，让人有种吃起来像在嚼棉花的感觉。而有异味的西瓜，则可能已经变质，含有有害细菌，不宜食用。

所以，如果你在吃西瓜时发现了胶质层，不必过于紧张，可以先品尝一下，判断其口感和味道是否正常。如果有异味或者口感不佳，就不要再食用了。

最后需要提醒的是，为了保证食品安全，我们在选择西瓜时，应该选择外观完整、表面光滑的西瓜，并且建议先用清水洗净表面，再进行切割和食用。