上海和平饭店是中国历史上最为著名的饭店之一，其历史可以追溯到1929年。最早的老板是一位名叫陈光远的人，他是一位富有远见的企业家和资本家。

陈光远出生在江苏省南京市一个富裕的家庭，他年轻时就表现出了出色的商业头脑和勇气。他在上海创办了数家成功的企业，并在商业和金融领域获得了巨大的成功。

1929年，陈光远决定开办一家高档餐厅，以满足上海富有人士的需求。他选择了一个位于南京路的优越地段，并将其改建成了一家豪华的饭店——上海和平饭店。

上海和平饭店以其高品质的服务和优美的环境迅速成为了上海社交名流的聚集地。陈光远也很快成为了上海商业界的领袖之一，并在中国商业史上留下了浓墨重彩的一笔。

今天，上海和平饭店已经成为了一家国际知名的酒店品牌，但其创始人陈光远的名字始终铭刻在人们的心中，成为了中国商业史上不可磨灭的一部分。