霉豆腐是一种传统的中国食品，由黄豆制成。它不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养物质。在这里，我们将为您介绍霉豆腐的制作方法，希望您能喜欢它的味道！

材料：

1. 黄豆

2. 青霉菌（又称为曲霉菌）

3. 清水

步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间大约为8-10小时，直到豆子变软。

2. 将黄豆捞出，冲洗干净，然后把水滤掉。

3. 把黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。

4. 把豆浆倒入一个锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到豆浆开始变厚。

5. 把锅从火上取下，让豆浆冷却到室温。

6. 在豆浆中加入青霉菌，搅拌均匀。

7. 把豆浆倒入一个容器中，盖上盖子，放在温暖的地方（大约20-25摄氏度）发酵约2-3天。

8. 当霉豆腐变成淡绿色并且表面有白色霉菌时，就可以食用了。如果您想要更多的香味，可以再发酵1-2天。

9. 把霉豆腐取出，用清水冲洗干净，然后沥干水。

10. 将霉豆腐切成小块或者薄片，可以用来煮汤、炒菜或者凉拌。

总结：

霉豆腐是一道美味的传统中国食品，制作起来也很简单。只需要黄豆、青霉菌和清水，就可以在家中制作出美味的霉豆腐。希望本篇文章对您有所帮助，您也可以尝试制作自己的霉豆腐哦！