花生皮是花生的外层包裹物，常被人们扔掉，但其实它具有很多的营养价值和药用价值。研究表明，花生皮中富含黄酮类化合物，具有降低血糖的效果。

黄酮类化合物是一类天然的植物化合物，具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗癌等作用。其中，花生皮中含有的花生黄酮是一种重要的黄酮类化合物，具有显著的降血糖作用。

研究发现，花生皮中的花生黄酮能够增加体内胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。此外，花生皮还能够抑制肝脏糖原的合成和释放，减少肝脏对葡萄糖的产生，进一步降低血糖水平。

除了降低血糖，花生皮还有许多其他的药用价值。它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘；同时还具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，可以对抗自由基的损害，预防和治疗多种疾病。

总之，花生皮作为一种常见的副产品，却具有着丰富的营养和药用价值。其中的花生黄酮能够显著降低血糖水平，对于控制血糖、预防糖尿病等疾病具有重要的作用。因此，在日常生活中，我们应该善加利用花生皮，将其加入到菜肴中或者制成花生皮茶等，以发挥其最大的营养和药用价值。