东北冷面是一道经典的东北菜，它以其凉爽可口的口感和浓郁的味道而深受人们喜爱。下面我们来分享一下制作东北冷面的简单又好吃的方法。

所需材料：

1. 面条：300克

2. 黄瓜：1根

3. 萝卜：1根

4. 鸡蛋：2个

5. 大葱：适量

6. 大蒜：适量

7. 豆瓣酱：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将面条放入沸水中煮熟，然后捞出放入冷水中冲洗，让面条更加爽口。

2. 黄瓜和萝卜切成细条状。

3. 鸡蛋煮熟后切成细丝。

4. 大葱和大蒜切碎备用。

5. 在一个大碗中，加入豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将准备好的面条、黄瓜、萝卜和鸡蛋丝放入碗中，倒入搅拌好的调料汁，再撒上葱花和大蒜碎。

7. 拌匀后，将冷面放入冰箱冷藏半小时以上，让味道更加浓郁。

8. 取出后，可再加入一些自己喜欢的食材，比如熟牛肉丝、熟鸡肉丝等等。

这样就做好了一份简单又美味的东北冷面。制作过程简单，口感清爽，是夏日里最好的解暑食品。