蛋炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，既简单又美味。但是，对于如何制作蛋炒饭，有一个争论点，即是先放蛋还是先炒饭。

有些人喜欢先放蛋，这样可以让蛋更加松软，口感更好。他们会把饭炒到七成熟，然后在炒饭的空隙中打入蛋液，轻轻搅拌，直到蛋液完全凝固。这种方法可以使蛋炒饭更加有层次感，吃起来更加美味。

然而，也有一些人喜欢先炒饭。他们认为这样可以让饭粒更加松散，口感更好。首先，他们会把饭炒到金黄色，然后加入蛋液，再翻炒几下，直到蛋液凝固。这种方法可以让饭粒和蛋液充分混合，形成一种独特的口感。

其实，无论是先放蛋还是先炒饭，都可以制作出美味的蛋炒饭。只要掌握好火候和技巧，就可以做出口感、颜色、味道都非常好的蛋炒饭。

总之，制作蛋炒饭的方法有很多，不同的人有不同的喜好。无论你喜欢先放蛋还是先炒饭，都可以尝试不同的方法，找到最适合自己口味的做法。