每个人对于喝水的温度有着不同的偏好，有些人喜欢冰凉的水，有些人则喜欢温热的水。但是，如果水的温度过高，我们会感觉到烫口或烫喉，这是为什么呢？

首先，我们需要了解一下人体对于温度的敏感度。人体口腔和喉咙的温度感受器非常敏感，它们能够感知到微小的温度变化。当水的温度超过人体的承受范围时，这些感受器就会发出烫的信号，让我们感觉到烫口或烫喉。

那么，水的温度超过多少度才会让我们感觉到烫呢？根据研究，人体口腔和喉咙的温度感受器的阈值约为40℃左右。也就是说，当水的温度超过40℃时，我们就会感觉到烫口或烫喉。

此外，还有一些因素会影响我们对于水温的感受。比如，口腔和喉咙的温度感受器对于热水的敏感度比冷水更高，因此同样的温度，在喝热水时我们会感觉更加烫口。此外，喝水时的速度和水的量也会影响我们对于水温的感受。如果我们一口气喝下大量的热水，这会让我们感觉更加烫口。

综上所述，当水的温度超过40℃时，我们就会感觉到烫口或烫喉。但是，实际上每个人的感受也会有所不同，有些人可能会对于热水的温度更加敏感。因此，在喝水时，我们需要选择适合自己口感的温度，不要让自己感到不适。同时，也不要一口气喝下大量的热水，可以适当地分几次来喝，这样会更加舒适和健康。