蒸饺子是中国传统美食之一，有着丰富的口味和做法。下面，我们为大家介绍蒸饺子的做法大全。

材料：

1. 饺子皮：面粉500克，水适量；

2. 饺子馅：猪肉馅500克，韭菜100克，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量。

做法：

1. 准备饺子皮：将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟；

2. 准备饺子馅：将猪肉馅放入大碗中，加入韭菜、姜末、盐、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀；

3. 包饺子：将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形，放入适量馅料，包成饺子形状；

4. 蒸饺子：将饺子放入蒸锅中，加适量水，大火蒸10分钟即可。

除了以上的基础做法，还有以下几种口味的蒸饺子：

1. 紫菜猪肉蒸饺：将猪肉馅加入浸泡好的紫菜碎末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油搅拌均匀，包成饺子形状，蒸熟即可。

2. 香菇鸡肉蒸饺：将鸡肉馅加入切碎的香菇、姜末、盐、鸡精、料酒、香油搅拌均匀，包成饺子形状，蒸熟即可。

3. 芹菜虾仁蒸饺：将虾仁剁成泥，加入切碎的芹菜、姜末、盐、鸡精、料酒、香油搅拌均匀，包成饺子形状，蒸熟即可。

总之，蒸饺子的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行不同的搭配和创新。