皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜美食。许多人都喜欢将皮皮虾蒸着吃，因为这种做法能够保留虾的鲜味和营养，而且也很容易操作。

首先，准备好新鲜的皮皮虾，将虾去头去尾、剪去虾线，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。接着，将准备好的虾放入蒸锅中，加入适量的姜丝和蒸鱼豉油，蒸制时间一般为5-7分钟即可。

在蒸制的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量和种类，比如可以加入蒜末、辣椒等调料，增强虾的口感和味道。需要注意的是，不要蒸得过久，否则虾肉会变老，影响口感。

蒸好的皮皮虾可以直接食用，也可以搭配葱花、香菜等配菜一起食用。此外，还可以将剩余的虾肉剥下来，制成虾仁炒饭、虾仁炒面等美食，充分利用食材。

总的来说，蒸皮皮虾是一种简单又美味的做法，既能保留虾的鲜味和营养，又能满足人们对美食的口感需求。