甘蔗是一种常见的热带水果，具有丰富的营养和健康益处。但是，许多人可能会对甘蔗皮是否可以食用感到困惑。特别是在削去甘蔗皮后，发现里面露出了一层青色的情况下，更是让人不知所措。

首先，让我们来看看甘蔗皮的营养价值。甘蔗皮中含有丰富的纤维素、维生素C和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力和抗氧化。因此，如果我们能够食用甘蔗皮，就能够更好地享受这些营养。

但是，当我们削去甘蔗皮后，如果发现露出了一层青色，我们该如何处理呢？青色通常是由于甘蔗在生长过程中受到了阳光曝晒的影响，导致其中的叶绿素变异而产生的。这种情况下，我们需要谨慎处理。

虽然青色的甘蔗皮不会对我们的健康造成直接的危害，但是它确实会影响到甘蔗的口感和质量。如果我们坚持要食用这些青色的甘蔗皮，可能会感觉到它们的味道和口感比较苦涩。因此，建议还是将青色的甘蔗皮削掉，避免影响口感和健康。

总的来说，甘蔗皮是可以食用的，并且富含营养，但是在处理过程中需要注意。如果发现甘蔗皮削掉后露出了青色，建议将其削掉，避免影响口感和健康。