农家炖草鱼是一道非常传统的家常菜品，它以草鱼为主料，再加上各种蔬菜和调料，做出来的炖汤鲜美可口，营养丰富。下面我们来看一下农家炖草鱼的具体做法。

材料：

草鱼一条，洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水适量。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成小块备用。

2. 胡萝卜、土豆、洋葱、香菇切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入草鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入料酒焯水，去除腥味。

6. 加入胡萝卜、土豆、洋葱、香菇翻炒。

7. 加入适量清水，盐、胡椒粉、生抽、老抽调味。

8. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟即可。

温馨提示：

1. 烹饪过程中不要过多搅拌草鱼，否则会把鱼肉弄碎。

2. 炖煮的时间不要过长，否则草鱼容易烂掉。

3. 可以根据个人口味选择加入适量的辣椒或者其他调料。

通过以上步骤，一个美味的农家炖草鱼就做好了。这道菜品不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家人共享的家常美食。如果您还没有尝试过这道菜品，不妨赶紧动手试一试吧！