泡椒腌豆角是一道非常常见的小菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合各种食材和场合。下面就为大家介绍一下泡椒腌豆角的做法大全。

材料：

豆角500克，泡椒50克，盐适量，白糖适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，白醋适量，色拉油适量。

做法：

1. 豆角洗净去头尾，切成约两厘米左右的段，放入开水中焯水3分钟左右，捞出沥干备用。

2. 生姜和大蒜分别切成末备用。

3. 将泡椒切成小粒备用。

4. 在一个大碗中加入适量的盐、白糖、料酒、生姜末和大蒜末，搅拌均匀。

5. 加入适量的白醋和色拉油，继续搅拌均匀。

6. 将焯好水的豆角放入碗中，加入泡椒和拌匀的调料，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的豆角和调料倒入一个密封的玻璃瓶中，盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制1小时以上即可。

小贴士：

1. 腌制时间根据自己的口味可以适当调整，时间越长味道越浓。

2. 如果喜欢口感更脆的豆角，可以在焯水后放入凉水中泡一下。

3. 调料的比例可以根据自己的口味适量调整，可以多加一些孜然、花椒等调料增加口感。

总结：

泡椒腌豆角是一道经典的小菜，制作简单，口感鲜美，适合各种场合食用。只要按照上述步骤制作，就能轻松做出美味的泡椒腌豆角。