近年来，市场上出现了越来越多的假鸡蛋，这些假鸡蛋以低廉的价格吸引了不少消费者。然而，这些假鸡蛋的做法却十分恶劣，不仅不卫生，还会对人体健康造成很大的危害。

首先，假鸡蛋的价格比真鸡蛋低廉很多，这也是为什么很多消费者会选择购买假鸡蛋的主要原因之一。但是，假鸡蛋的制作成本远远低于真鸡蛋，这就意味着制作假鸡蛋的人可以获得很高的利润。这也是制作假鸡蛋的人为什么愿意冒着被抓的风险继续制作假鸡蛋的原因之一。

其次，假鸡蛋的制作过程非常恶劣，这也是为什么假鸡蛋对人体健康造成危害的原因之一。制作假鸡蛋的人通常使用一些不干净的材料，如工业明胶、黄麻素、香精等，来制作假鸡蛋的蛋白和蛋黄。这些材料不仅不卫生，而且可能会对人体健康造成很大的危害，如引起消化不良、过敏反应等。

最后，假鸡蛋的销售对于真正的鸡蛋行业也是一种伤害。由于假鸡蛋价格低廉，消费者购买假鸡蛋的数量也越来越多，这会导致真正的鸡蛋销量下降，从而影响到鸡蛋产业的发展。

综上所述，市场上的假鸡蛋价格虽然低廉，但是却非常危险。消费者在购买鸡蛋时应该选择正规的渠道，购买真正的鸡蛋，以保证自己和家人的健康。而政府也应该加强对假鸡蛋制作和销售的监管，保护消费者的权益和健康。